"De Bétuliculteur®" is de enig Nederlands professioneel oogster en verwerker van biologisch berkensap.

In principe beschouw ik berkensap als grondstof voor mijn exclusieve afgeleide producten.

Ik ben de enige ambachtelijke berkensiroopmaker in Frankrijk. Voor het oogsten van het berkensap, de productie van de berkensiroop en de andere exclusieve afgeleide producten, gebruik ik de apparatuur en materialen van de verschillende Canadese en Amerikaanse fabrikanten.

In feite zijn er geen specifieke materialen voor het oogsten van berkensap. Hoewel de techniek delicater is dan voor het oogsten van esdoornsap, omdat berk vatbaarder is voor bacteriële infectie, kan voor het oogsten van berkensap hetzelfde materiaal worden gebruikt als voor esdoornsap.

"Goed gereedschap is het halve werk..."

Tess DE VRIES